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夾層鍋的故障處理及使用方法

2020-04-08

夾層鍋大家都不陌生,生活中也經常會用到,但是有時候使用方式不當會有隱患,下面就帶大家一起來看一下夾層鍋的常見故障和使用方法吧!

夾層鍋又名蒸汽鍋蒸煮鍋夾層蒸汽鍋。通常由鍋體和支腳組成。鍋體是由內外球形鍋體組成的雙層結構形式,中間夾層通入蒸汽加熱。有固定式、可傾式、攪拌式等樣式。是食品加工提高質量、縮短時間、改善勞動條件的良好設備。夾層鍋的種類也是多種多樣的,如果炒面粉或者熬制藥液,需要加蓋,加蓋會防止物料揮發、熱量散失,避免粉末到處飛濺,如果是一般的熬糖、煮粥等加工,則沒有加蓋的必要。


夾層鍋


如果溫度升的太快,不開鍋,導油少。 溫度升不上去,首先檢查是不是感應插頭接觸不好,然后再查電熱管是否有損壞。電壓要達到380伏,接線頭咬緊固。如發現噴油現象,是油中有水,請立即更換, 一定連接地線。 

將鍋刷洗干凈,投入物料,在開機使用前,需檢查一下導熱油油位是否到達規定油位、打開上邊的注油閥,接通電閘,打開紅色開關,將溫度控制旋鈕旋轉到所需溫度,多數180℃左右,不能超過280℃,隨后進行正常生產。使用完后,需關閉電閘,關閉注油閥,可傾夾層鍋,可轉動手輪,使鍋體傾斜,進行卸料。

以上就是夾層鍋的故障處理及使用方法,希望能在日常生產中對大家有所幫助!

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